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泡椒炒长腿蛸的做法步骤

1.泡椒酸豆角和长腿蛸反复清洗。

2.改刀。

3.锅烧开水。

4.放长腿蛸腿粗部分。

5.再放腿细的部分，烫变色即可。

6.过冷水，捞出沥干水分。

7.葱和香菜洗净改刀。

8.热锅冷油。。

9.油热放香菜梗和泡椒酸豆角翻炒。

10.炒均匀放葱。

11.放小许清水翻炒，放清水是为了让泡菜的咸味析出。

12.放生抽。

13.炒均匀。

14.放长腿蛸和香菜叶。

15.大火快速翻炒。

16.炒均匀即可关火。

17.成品。

小窍门&温馨提示

泡椒和酸豆角是咸的，不放食盐哦。